Bienvenue à la Ferme Fruirouge à Concoeur Nuits Saint Georges
Découvrez les merveilleux produits d’Isabelle et Sylvain, les confitures de cassis, cerises, framboises et fraises. Les beurres de cassis ou de pêche de Vigne.
Redécouvrez le Ketchup, avec le Ketchup au cassis, une recette anglaise du XVII ème siècle remise au goût du jour.
Sans oublier, le vinaigre et la moutarde aux Cassis.
Bienvenue à, la ferme de la Rhubarbe de Véronique.
Les Confitures de Lait ou de Rhubarbe et sa grande nouveauté : Les CONFITDIET, sans sucre ajouté, élaboré avec un substitut de sucre issu du bouleau.
Un aliment diététique au même pouvoir sucrant que la saccharose. Une saveur sucrée identique, sans arrière-gout, ni amertume. Un apport en calorie inférieure de 40% à la saccharose. Avec un indice glycémique bas.
Terre d’Escargots
Terre d’Escargots est une ferme hélicicole située dans le Périgord Noir, à Rouffignac Saint Cernin.
Sur l'exploitation, nous traversons toutes les étapes de la vie de l'escargot, de l’élevage à la commercialisation en passant par la transformation.
Notre objectif est de fournir un produit de très grande qualité grâce à une sélection rigoureuse des aliments tant au niveau de la nourriture des escargots que des ingrédients utilisés pour leur transformation.
Toutes nos verrines sont élaborées dans un laboratoire agrée aux normes européennes.
L’Oursine de Ré
Créée en 2006, L’Oursine de Ré est spécialisée dans la production des oursins. Située à La Flotte, sur l’Ile de Ré, elle bénéficie d’une eau de mer de grande qualité.
Nourris exclusivement avec des algues fraîches, ses oursins ont une qualité exceptionnelle et sont disponibles tout au long de l’année.
L’Oursine de Ré élève aussi des ormeaux qui sont nourris avec des algues fraîches afin d’obtenir un produit de très grande qualité gustative.
Château Haut de Lerm
Christelle & Valérie GONTHIER, arrière petites filles de viticulteur, exploitent, depuis 1998, 15 Hectares de vigne.
Propriété familiale depuis quatre générations, Château Haut-de-Lerm se situe en plein cœur de l'appellation Bordeaux, entre les terroirs de Saint-Emilion et des Graves, près de Sauveterre de Guyenne, ville médiévale du 13ième siècle.
Château Haut de Lerm est un assemblage de 2 cépages :
Le Cabernet Sauvignon qui forme la structure du vin. Ce cépage incarne les vins du Médoc et forme la base du vignoble des Graves. Il produit des vins de garde, fermes et tanniques dans leur jeunesse, élégants et complexes à leur apogée. Capable de produire des vins remarquables en tous lieux pourvu que le raisin mûrisse, il s’est exporté dans le monde entier.
Le Merlot qui apporte le fuité et la rondeur.
Château du Rouet
Le château du Rouet est situé au pied des roches rouges sur les premiers contreforts de l’Esterel. Des vignobles en espaliers, se devine la ville romaine de Fréjus.
De ferme Templière, en passant par relais de diligences, Le Château du Rouet s’inscrit dans l’histoire.
Sur ce terroir méditerranéen, cinq générations se succèdent pour faire évoluer la tradition et maitriser les techniques les plus appropriées de culture et de vinification, qui offrent aux vins du Château du Rouet, aromes et caractères.
La sélection des meilleurs cépages sur ces sols acides et forestiers, permet d’élaborer et d’élever des vins rouges, rosés, blanc de blancs, « A.O.C. Côtes de Provence » dans l’aire de production du « Terroir de Fréjus ».
A Découvrir « Le Sevérac », 100% Alicante.
La Gourmande Foies Gras Emmanuel Jacquin
Le foie gras est un stockage naturel d’énergie volontaire, spontané et temporaire que les oiseaux migrateurs doivent se constituer pour effectuer leur vol migratoire bi-annuel dans de bonnes conditions (10000 Kms pour les canards). La qualité du foie gras est directement liée aux conditions d’élevage et d’alimentation.
Emmanuel reçoit ses canetons le jour de leur éclosion (en Dordogne) pour les élever en plein air et en toute liberté.
Un soin et une attention toute particulière sont apportés à leur alimentation. Les céréales ne sont pas génétiquement modifiés, les traitements vétérinaires sont homéopathiques. Le gavage est réalisé avec du mais récolté dans la région.
Les canards sont ensuite préparées dans la conserverie agrée UE sur place. Emmanuel ne cuisine que sa production ce qui garantit une parfaite tracabilité. Le sel vient de Guérande, et il n’y a pas d’additifs alimentaires !
Des Secrets de Famille au service d’une passion du gout, pour une confiture, un sirop, un chutney que vous n’oublierez pas.
Si les meilleurs souvenirs d’enfance ont un parfum, un gout et une couleur, vous les retrouverez à chaque fois que vous franchirez le seuil de la porte du jardin de Lydie à l’ile de Ré.
Lydie continue à faire des confitures comme si c’était pour sa petite famille.
Equilibre entre Bonheur et Santé.
Seulement 4 kilos de fruits à la fois et la moitié du poids en sucre.
Si le nombre de pots obtenus est largement inférieur à ce qui se pratique actuellement, le gout du fruits s’en trouve incroyablement relevé et sublimé
Epicerie Aubertine, Paris XVème
Une Epicerie Fine près de la Tour Eiffel, tel est le défi relevé par Aubertine qui propose à ses clients des produits exceptionnels issus de grandes marques renommées ou de petits producteurs passionnés. Eric, le fondateur d’Aubertine a parcouru la France, à la recherche de producteurs passionnés aux produits subtils et originaux. Chaque produit raconte une histoire, celle d’une rencontre de passionnés, d’un savoir-faire ou d’une authenticité retrouvée.Aubertine suggère une sélection salée :
Saumons et caviar de chez Kaspia,
Sélection de produits de La Maison de la Truffe,
Les foies gras et autres spécialités authentiques d’Emmanuel Jacquin,
Des conserves de poissons de Jean-François Furic en direct de Penmarch (Finistère),
Le célèbre jambon « Noir de Bigorre » de Pierre Matayron,
Les merveilleuses tomates de Marc Peyret,
Les pâtes de David LeRuyet (Coq d’or),
Les vinaigres de Popol aux Lecques,
Et……………..
Et également sucrée :
Les chocolats et macarons de Christian Vautier,
Le chocolat à boire et la crème de marrons de chez Angelina,
Les thés Dammann Frères,
Les confitures de Lydie de l’ile de Ré,
Les pain d’épices de chez Mulot & Petitjean à Dijon,
Les confitures et autres spécialités aux figues de Francis Honoré des Figuières (Bouche du Rhône),
Le ketchup, les confitures de la Ferme Fruirouge à Concoeur en Bourgogne,
Les marrons et châtaignes d’Evelyne Barateau (Gard),
Et…………..
Des huiles aux parfums raffinées.
Classées dans le FLOS OLEI 2011,
Huile d’olives Castelas AOC Baux de Provence,
Elixir d’Olivier,
Et également l’huile d’olives de Nyons de Florian Charasse,
Huiles de colza et autres …
Sans oublier les boissons :
Nectar d’abricots en direct de la Drôme,
Crème de cassis et boissons aux fruits rouges de Bourgogne,
Les vins de Provence de Matthieu Savatier,
Les Bergerac et Saussignac du Château Court les Muts,
Les champagnes R&L Legras présents sur de nombreuses tables étoilées.
